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茄子烧鸡心的做法步骤

1.鸡心清洗干净，从中间破开

2.茄子切滚刀，蒜姜切丝，蒜苗切小段

3.热锅冷油倒油，爆香蒜姜，然后倒入鸡心翻炒片刻后加入茄子

4.稍翻炒后，加入酱油和少许水，盖好盖子焖会

5.茄子软透后加入盐，稍翻炒后加入蒜苗和鸡精即可